こんにちは、アウトドア大好きブロガーのユウタ(@yu_taok1)です。
2025年1月5日です。休みなので、結構な頻度で畑に行っています。昨日は自分の家族と両親で鍋をやり、白菜を一気に消費したので、今日も収穫に行ってきました。
そして、播種後、２週間芽が出てこなかった小松菜、ホウレンソウの芽が一部確認できましたので、レポートします。
白菜はクセもなく、子どももよく食べるので助かります。
栽培も比較的簡単なので、冬のおススメ野菜です。
播種して2週間、芽が確認できなかったホウレンソウ、小松菜の芽もいよいよ確認できました。
ビニールのトンネルを掛けてあるので、2月末頃には収穫できると嬉しいです。
現在の野菜の栽培状況
チンゲンサイは相変わらず大きく育っています。3週間ほど前から大きさは変わっていないようですが、これは寒さの影響でしょう。
むしろ、寒くて保存がきく状態になっていて助かります。
周りの小さい小松菜は、12月上旬頃に播種したチンゲンサイです。今後成長しても、さすがに大きい状態での収穫は厳しそうです。
水菜も順調に育っています。小さい水菜は11月下旬頃に播種したもの。
大きい水菜を収穫しきったら、ビニールのトンネルをかけて小さい水菜の成長を促してみようと思います。
大きく成長してくれたらありがたいですが、どうでしょうかね。
キャベツは相変わらず、順調に成長しています。
ただ、成長具合は苗によってだいぶ差があります。順調なものは、今月末にはしっかりした状態で食べることができそうです。
40個以上育てているので、順々に食べていけば、今小さいキャベツも食べる頃にはそれなりの大きさに育っていそう。
キャベツも初めて栽培したので、楽しみです。
少し固いと思うのでサラダよりも煮込みやスープなどが向いていると思います。ロールキャベツにしても良いですね。
カブも栽培していますが、今年はかなり大きく育ってくれています。
品種は「聖護院かぶ」になります。
以前、カブを栽培した時は、虫にすごい勢いで葉を食べられて良い思い出がなかったのですが、今回は播種してすぐに防虫ネットをかけ、農薬も行ったおかげか虫に食べられずきれいに大きく育ってくれました。
大型のカブですが、固くなく、クセもないので美味しく食べることができます。ダイコンよりもクセがなく、葉も軟らかくスープにも合います。
以前収穫したカブがまだ冷蔵庫に保存していますので、今回は葉を数枚収穫し、冷蔵庫の中のカブ本体と一緒に漬物にしようと思います。
カブは実と一緒に葉も漬物にすることで美味しさがアップするのでおススメです。
今日の畑の様子。毎日見るとあまり変化がないようですが、実はゆっくり変化しています。
昔の写真や動画と見比べるのも面白いですね。
12月21日に播種したホウレンソウ・小松菜の芽がやっと出てきた
12月21日に播種した小松菜、ホウレンソウの芽が寒いからか全然出てこない、もう無理かと思っていましたが、やっと一部芽が出てきました。
普通は1週間くらいで芽が出るので、さすがに寒くてもう無理かと思っていましたが、やっと芽が出てきました。
水をあげるためにトンネルを半分あけ、少し様子を見てみると。
寒いし、なかなか雨も降らないのでもう芽が出るのは厳しいかと思っていましたが、
小松菜の芽が出ていました！
ホウレンソウの芽も出ていました！
ホウレンソウは他のヶ所でも芽が出ていました。
やっと芽が出てきて嬉しくなりました。
おそらく年末年始の休暇で、雨が降らない中で数日おきに水をあげに来ることも芽が出た要因だと思います。
とりあえず、今後もいくつか芽が出てきそうなので、2月末頃に食べるくらいに成長していると嬉しいです。
今日の収穫した野菜たち
今日は、白菜、水菜、小松菜、ホウレンソウ、カブの葉を収穫しておきました。
白菜は、あいかわらず表面にアブラムシ（既に寒さで死滅）が結構付いていますが、洗うと全て取れるので美味しく食べるので問題なしです。
家に井戸がある（電動ポンプを装着済み）ので、 井戸でざっと洗ってから水道水で洗って保存しようと思います。
小松菜は子供があまり食べないので、小さい白菜と一緒に両親にあげます。
白菜の品種は「きらぼし85」、水菜の品種は「サラダ水菜」です。
サラダ水菜は鍋だけでなく、生春巻きに生ハムと一緒に包んでも美味しいのでおススメです。
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